Contents
備蓄米とは？
備蓄米は、非常時や災害時に備えて保存しておくお米のことです。
最近では、自然災害の増加やパンデミックの影響で、食料の備蓄が重要視されています。
あなたも、万が一の事態に備えて備蓄米を用意しているかもしれませんね。
しかし、備蓄米をただ保管しているだけではもったいないです。
そこで、今回は備蓄米を使ったレシピをご紹介します。
これを参考に、日常的に美味しく食べられる方法を見つけてみてください。
備蓄米を使ったレシピは何があるの？
備蓄米を活用するためのレシピは多岐にわたります。
ここでは、特に人気のあるレシピをいくつかご紹介します。
1. 基本の炊き込みご飯
炊き込みご飯は、具材を一緒に炊くことで風味が増し、備蓄米を美味しく食べることができます。
以下の材料を用意してください。
- 備蓄米 2合
- 鶏肉（またはお好みの具材） 100g
- 人参 1本
- ごぼう 1本
- 醤油 大さじ2
- みりん 大さじ1
- だし 400ml
作り方は簡単です。
1. 米を洗って30分ほど浸水させます。
2. 鶏肉や野菜を食べやすい大きさに切ります。
3. 鍋に米と具材を入れ、だし、醤油、みりんを加えます。
4. 中火で加熱し、沸騰したら弱火にして20分ほど蒸らします。
出来上がった炊き込みご飯は、風味豊かで栄養満点です。
2. おにぎり
おにぎりは、手軽に作れて持ち運びにも便利です。
備蓄米を使ったおにぎりの基本レシピをご紹介します。
- 備蓄米 2合
- 塩 適量
- 海苔（お好みで）
- 具材（梅干し、鮭、昆布など）
作り方は以下の通りです。
1. 米を洗って浸水させ、通常通り炊きます。
2. 炊き上がったご飯に塩を混ぜ、冷まします。
3. 手を湿らせ、適量のご飯を手に取り、具材を入れて握ります。
4. お好みで海苔を巻いて完成です。
おにぎりは、様々な具材でアレンジができるので、飽きずに楽しめます。
3. リゾット
リゾットは、クリーミーで満足感のある一品です。
備蓄米を使ったリゾットのレシピを見てみましょう。
- 備蓄米 1合
- 玉ねぎ 1/2個
- マッシュルーム 100g
- 白ワイン 50ml
- チキンブロス 500ml
- パルメザンチーズ 50g
- オリーブオイル 大さじ2
作り方は以下のようになります。
1. 玉ねぎとマッシュルームをみじん切りにします。
2. 鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒めます。
3. 玉ねぎが透明になったら、マッシュルームを加え、さらに炒めます。
4. 米を加え、全体を混ぜ合わせ、白ワインを注ぎます。
5. ワインが蒸発したら、少しずつチキンブロスを加えながら、米が柔らかくなるまで煮込みます。
6. 最後にパルメザンチーズを混ぜて、クリーミーに仕上げます。
リゾットは、具材や調味料を変えることで、様々な味を楽しむことができます。
備蓄米を美味しく保管する方法
備蓄米を美味しく保管するためには、いくつかのポイントがあります。
これを守ることで、長期間美味しく食べられる状態を維持できます。
1. 適切な保存容器を選ぶ
備蓄米は、湿気や虫から守るために適切な保存容器が必要です。
密閉できる容器や、真空パックが最適です。
2. 温度と湿度に注意する
米は高温多湿を嫌います。
涼しく乾燥した場所で保管することが大切です。
3. 定期的にチェックする
備蓄米は、時々状態を確認しましょう。
虫が湧いていないか、劣化していないかを見極めることが重要です。
まとめ
備蓄米は、非常時だけでなく日常的にも活用できる食材です。
炊き込みご飯やおにぎり、リゾットなど、様々なレシピで楽しむことができます。
また、適切な保存方法を守ることで、長期間美味しく保つことができます。
ぜひ、あなたも備蓄米を使った美味しい料理を試してみてください。